在江南水乡，婚配嫁娶、生子乔迁，每家都会习惯的邀请亲朋好友摆上几十桌宴席热闹一番，而宴席上最必不可少的就是“八大碗”。所以在素有“鱼米之乡”之称的土地上，吃八大碗俨然成为家常便饭。传统的金顾山八大碗已经深入民心，为了更好的满足人们的味蕾，民艺八大碗应时而生。

民艺八大碗是根据金顾山八大碗演变创新而成，是“八大碗”的又一体现。此八大碗由翠菊鞭花、黄焖佛手、喜气洋洋、龙凤相会、龙腾九霄、白玉海参、八戒戏兔、金牛三宝这八个大碗组成。选材较为讲究，不仅有传统的生态鸡、鸭、鱼、肉、时令蔬菜，更精心挑选了上等的海鲜、山珍、牛三宝等食材，在厨技上更能体现刀工、刀法的精湛、烹饪时间的掌控，确保出品色、香、味一应俱全。

民艺八大碗继承了金顾山八大碗的色泽淡雅、清淡鲜美，在口感上更具有独特的香、酥、软、糯。受到当地百姓特别是年轻一代的青睐，现已成为日常餐桌上不可缺失的美味。